Ξεκινάμε με τη σως: σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Αν θέλουμε ένταση, προσθέτουμε λίγο tabasco.
Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι.
Ρίχνουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε.
Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το μαρούλι, το αβοκάντο, τα ντοματίνια, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το Τσοκάνι ∆ΟΪΡΑΝΗ.
Προσθέτουμε τις ζεστές γαρίδες.
Περιχύνουμε με τη σως και ανακατεύουμε απαλά.
Σερβίρουμε αμέσως, ιδανικά με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω.
Πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι.
Καλή απόλαυση!