Skip to main content

Γεμιστές ντομάτες με ρύζι, λαχανικά και Κλασικό

Υλικά για 4 μερίδες

  • 8 ντομάτες
  • Λάδι
  • 1/2-2/3 φλ ρύζι μπασμάτι
  • 1 μέτρια ή μεγάλη βρασμένη πατάτα, σε κυβάκια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδου, περασμένες από τον τρίφτη ή καλά ψιλοκομμένες
  • 3 κολοκυθάκια, σε κυβάκια
  • 1/4 φλ λευκό κρασί
  • 1-2 κσ αλάτι
  • 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
  • 1 κγ ξηρό δυόσμο
  • 1/2 κγ θυμάρι
  • 1/2 κγ ξηρό βασιλικό
  • 2-3 κσ φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 1 κσ φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • Ημίσκληρο Κλασικό ∆ΟΪΡΑΝΗ σε φέτες

Διαδικασία

Βράζουμε το ρύζι και το αφήνουμε στην άκρη.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Τσιγαρίζουμε τη πατάτα κι αλατοπιπερώνουμε.
Σβήνουμε με κρασί και περιμένουμε 5-10 λεπτά.
Προσθέτουμε το ρύζι, λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι και όλα τα μυρωδικά.
Καθαρίζουμε και τις ντομάτες πάνω απ’ το ρύζι.
Ψιλοκόβουμε το εσωτερικό τους και το προσθέτουμε κι αυτό.
∆οκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γεύση!
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200˚C στις αντιστάσεις.
Λαδώνουμε ελαφρά ένα πυρέξ.
Γεμίζουμε τις ντομάτες με τη γέμιση.
Τέλος προσθετουμε σε καθε ντομάτα απο μία φέτα Ημίσκληρο Κλασικό ∆ΟΪΡΑΝΗ.
Τοποθετούμε στο πυρέξ και κλείνουμε με το “καπάκι” τους.
Ραντίζουμε με λίγο λάδι.
Ψήνουμε για 50-60 λεπτά και είναι πανέτοιμα!
Καλή απόλαυση!